EPA，二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid) ，是人体常用的几种Ω-3脂肪酸之一。相比于我们祖先的日常饮食，现在的日常饮食所含的Ω-3脂肪酸是相对不足的。我们的日常饮食中，Ω-3脂肪酸的主要来源是冷水鱼(例如野生鲑鱼)
鱼油补充剂也可以提高身体中EPA的浓缩度。增加EPA的吸收已经证实对治疗冠状动脉心脏病、高血压和炎症(例如风湿性关节炎)有效。
其参与了人体各种新陈代谢，可说是全方位的保健食品，尤其对降低血中胆固醇及三酸甘油酯具有显著的效果，可以调节血压，也是儿童成长发育必须的营养成分。 主要萃取来源：深海鱼。 天然好食物：鲣鱼、鳕鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼、紫苏。
功效降低血中胆固醇浓度。 降低血中三酸甘油酯浓度。 谢教授的小提醒 若是以吃鱼来摄取EPA、DHA，就不用担心摄取过量，但若是摄取保健食品就需确认标示的摄取量。 EPA易氧化，需与维生素C、维生素E、β-胡萝卜素一起摄取。 对鱼过敏者不建议食用。
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