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适量的EPA对儿童生长发育有益而无害

日期:2018-12-20 关键字:适量的EPA对儿童生长发育有益而无害 浏览量:154

  DHA是大脑和视网膜的最主要组成成分,脑的10%~25%、视网膜的40%以上成分是DHA;而DPA对建立神经连接方面的功能也受到人们的重视。对于EPA,在孕妇、婴幼儿方面存在着一些完全错误的说法,是由于对ω-3脂肪酸新知识的普及没有跟上,也可能其他人为因素的干扰,如一些医务人员想当然的推断,有些厂商基于商业利益而做恶意和片面的广告误导宣传。

  EPA是母乳的主要组成部分,它占母乳总脂肪量的四分之一到三分之一。而母乳是世界上婴幼儿最最好的食物。

  现有的研究结果和报道普遍认为适量的EPA同样为胎儿、儿童身心生长发育所必需,并且有益无害。

适量的EPA对儿童生长发育有益而无害

  1.EPA是DHA的前体,是与DHA共存,并可互相转换的

  EPA与DHA一样,在深海鱼和海洋动物中共存,即你吃海鱼时同时摄入EPA和DHA,这对挪威鳕鱼肝油也一样,它是天然的营养食品,是用先进的冷压方法从新鲜鳕鱼肝脏中提取的精华,而没经化学加工。

  鳕鱼肝油是DHA和EPA的最佳来源,这是美国食品和药物管理局FDA等权威机构所确认的,而如从海藻里直接提炼的纯DHA,由于是崭新的工艺,如同转基因食物一样,FDA抱较谨慎的态度,认为还有待全面研究。α-亚麻酸(α-LNA)植物类ω-3脂肪酸,要转换成DHA,也必须先转换为EPA,所以认为α-LNA与EPA的关系要比与DHA更直接。胎儿能从母体内α-LNA转换为EPA,但不能成功地获得足够的DHA。

  2.EPA与孕妇及婴幼儿营养必需的

  一些有商业目的的宣传一味排斥EPA,甚至莫名其妙地将EPA称为毒素和有害物质。婴儿确实要避免摄入过量EPA,所以专家建议要选DHA含量高于EPA的鳕鱼肝油、金枪鱼油等,而不宜服用深海鱼油。但是我们要从生理和生化原理上搞清这些主张的科学道理。DHA和AA是两种大脑必需的营养素,有科学家是曾担心:对3岁以下的婴幼儿,大剂量摄入EPA是否会抑制亚油酸LA转换为AA,或会影响AA的吸收,可能会对幼儿生长有影响,因EPA与AA争夺同一类酶。现在大量科研结果表明这种担心是多余的:

  ①上述担心的前提是指过量的(大剂量)EPA,而适量的EPA(如每天5毫升鳕鱼肝油含0.4克EPA)有益无害;同样道理,食盐是人体必需的,而过量的食盐对人体有害,我们不能说,适量的食盐也是有害的。

  ②鳕鱼肝油是挪威国宝,二战后几乎所有挪威孕妇、乳母、儿童都常年服用(英国也有这样的经历)。挪威150年食用鳕鱼肝油的历史和最近对数万婴幼儿的调研表明:EPA对每天服用5毫升鳕鱼肝油的婴幼儿生长发育,没有产生任何不良影响,EPA和DHA在体内可相互转换,对生长发育有好处。这些结论见挪威官方文件《婴幼儿营养指导》。

  ③挪威是世界上最重视妇幼健康国家之一,官方确认的科学调研是值得信赖的。

  3.EPA及其衍生物是细胞信号传递必不可少的

  英国牛津大学最近的研究表明:在神经信号传递过程中,ω-3脂肪酸EPA是必不可少的,而且必须及时补充。因为当化学及电子信号通过脑细胞膜时,脑细胞要释放由EPA派生的信号分子,所以为了使人脑功能完满,就得需要更多的EPA,去填补被消耗了的EPA。

  4.在儿童营养问题上,一些对EPA的错误认识必须得到更正

  不要因为EPA对成人心脑血管有非常明显的保护作用,能降低血压、血脂及血粘度,就瞎联想到小儿溶血症等,实际上完全是两码事,是种错误的联系。至于EPA会引起早熟等更是“冤假错案”,完全是没有科学根据的误传。

  早在1997年5月26日,《北京晚报》报道过,某厂家曾为自己产品DHA含量低的问题,到处以“DHA含量高的产品中的EPA多”和“EPA在体内变成前列腺素,从而造成性早熟”做误导宣传和攻击别人的产品,结果因缺乏科学根据被法院认定为“不正当竞争”和“侵权行为”被判处赔款十万元。前列腺素是个医学生理名称,并不是性激素。就连α-LNA在人体内变成DHA的转化过程中,也是要先转换成EPA后,再转换成DHA的。在海鱼和虾蟹中都含有较多EPA,千百年来没人发现,常吃虾蟹会因含较多EPA使性早熟。

  其实EPA也是ω-3必需脂肪酸,被定性为“有益于大脑的营养品”(见《大脑的营养》一书),日本在许多食品中添加EPA且申报了专利保护。

  EPA是儿童健康防病必需的。美国医学专家发现耳朵经常感染的儿童血液中,缺乏ω-3脂肪酸EPA、维生素A和微量元素硒,他们认为EPA等营养素有减少炎症、抗感染及抗氧化作用,因此用鳕鱼肝油来预防治疗儿童耳朵感染,取得了成功。另外,EPA在预防和治疗儿童哮喘和过敏症起作用。

  对于鳕鱼肝油,美国FDA的评价及WHO总干事的推荐是权威性的。国内外经验证明:孕妇、乳母、婴幼儿童食用挪威鳕鱼肝油是非常安全和完全必需的,所以不要因错误信息而错过营养智力发展好时机,耽误孩子前程。


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