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DHA和EPA是怎样被发现的?起源是什么?

日期:2018-12-20 关键字:DHA和EPA 浏览量:99

  被人们熟知的DHA和EPA是目前市场炙手可热的营养品,而对于他们的名称和作用相信大家也了解的差不多了,那么DHA和EPA是怎样被发现的呢?起源是什么?

  格陵兰岛位于北冰洋,是一个冰天雪地的银色世界,岛上居住的土著民族爱斯基摩人以捕鱼为生,他们极难吃到新鲜的蔬菜和水果。就医学常识来说,常吃动物脂肪而少食蔬菜水果易患心脑血管疾病。但事实上恰恰相反,爱斯基摩人不但身体非常健康,而且在他们当中很难发现高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、风湿性关节炎、癌症等疾病。而这种不可思议的现象,同样出现在日本一个岛的渔民身上。

DHA和EPA是怎样被发现的?

  据调查显示,他们平常的一日三餐多以鱼和肉为主,通常认为的致病因素如脂肪、能量和胆固醇摄入量也并不低,这引起了人们的注意。后经科学家的研究发现,改变着这两个地方人群健康的物质是膳食中的两种脂肪酸,这便是DHA和EPA。

  最早揭示DHA奥秘的是英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授。自上世纪90年代以来,DHA一直是营养品的一大焦点。

DHA和EPA是怎样被发现的?起源是什么?

  人体脂肪由饱和、多不饱和、不饱和和单不饱和脂肪酸组成。DHA和EPA是两种多不饱和脂肪酸,根据它们化学结构含碳的多少,分别叫做二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸。DHA和EPA是组成磷脂、胆固醇酯的重要脂肪。人体维持各种组织的正常功能,必须保证有充足的的各种脂肪酸,如果缺乏它们可引发一系列症状,包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、智力障碍等。

  希望以上内容对大家了解DHA和EPA的发现和起源有所帮助。作为构成细胞及细胞膜的主要成分之一,DHA必需从外部获取,人体无法自行合成。但在购买DHA产品时应关注其含量,市场上各种产品鱼龙混杂,注意认真挑选。


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