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为了补充EPA,秋刀鱼的滋味,孕妈宝贝也得了解!

日期:2019-01-24 关键字:补充EPA,秋刀鱼,孕妈宝贝 浏览量:18

  众多周知DHA和EPA对宝宝大脑、视力、智力以及神经系统发育有重要作用,是人体必需的营养。但是一些DHA制品EPA含量超标,孕妇和宝宝服用反而不利健康,为了合理补充EPA建议食补,既能保证摄入也不至于超量。这其中比较值得推荐的就是秋刀鱼,所以秋刀鱼的滋味除了“猫和你”,孕妇和宝宝也得了解了解。

  秋刀鱼,中文与日文的汉字都是秋刀鱼,可能是源自于其体型修长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种,捕捞量甚大,日本是2010年全球秋刀鱼渔货量最大的国家,捕获量高达17万吨,台湾排名全球第二,渔获量为16万吨。

秋刀鱼

  秋刀鱼的营养价值

  1、秋刀鱼富含维生素B12与维生素E。常吃秋刀鱼即可治疗贫血,有防止衰老的功效。患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。

  2、秋刀鱼的蛋白质含量很高。秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。

  3、秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。

  4、平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡,并不是很高,减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼。

  秋刀鱼的功效

  1、抑制高血压、促进脑部发育

  秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条,因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。

  2、预防夜盲症

  秋刀鱼还能预防夜盲症,秋刀鱼中含有丰富的维生素A,而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能。

  3、秋刀鱼可以防衰老

  秋刀鱼能抗衰老,这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E,同时蛋白质含量也非常丰富,维生素E能减缓细胞衰老,能减少皱纹,蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一,滋润与滋补同时进行,防衰老的效果就得以体现了。

  4、秋刀鱼有很好的滋补功效

  秋刀鱼因为其丰富的营养含量,所以有不错的滋补效果,日谚有云“秋刀鱼一上市,按摩师就失业了”,就是说的秋刀鱼的滋补功效。

  秋刀鱼的做法

香煎秋刀鱼的做法

  香煎秋刀鱼的做法

  用料:秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉,5g,葱姜粉5g,盐3g。

  做法:1、所有调料都混合在一起拌匀。

  2、秋刀鱼去内脏,洗净晾干。

  3、把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味。

  4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。

  5、平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。

  清蒸秋刀鱼的做法

  用料:秋刀鱼、大葱、生姜、生抽适量。

  做法:1、秋刀鱼清理干净。生姜去皮切丝。放在秋刀鱼的肚子里和旁边。摆在蒸锅上。蒸十五分钟左右。

  2、大葱切小段。

  3、捞出秋刀鱼,锅里热油,倒入葱白翻炒,再倒入生抽煮开。

  4、把调味汁淋在秋刀鱼上。即可。

  红烧秋刀鱼的做法

  用料:秋刀鱼500g、油、盐、葱末、蒜片、姜片、白糖1勺、酱油1勺、白醋2勺、白酒

  、花椒粉、八角、香菜。

  做法:1、秋刀鱼去内脏洗净切断备用 ;

  2、鱼段沥干水分,加入2勺盐 少许白酒抓匀,腌10分钟左右;

  3、把葱花、姜片、蒜片准备好,将白糖、盐、酱油、白醋、花椒粉倒入碗中调匀备用;

  4、锅中倒油,烧热将鱼段放入油中煎一下;

  5、然后倒入葱姜蒜八角,炒出香味再将料汁烹入锅中;

  6、加入一小碗水,盖上锅盖大火烧开,转中火炖煮15分左右,待汤汁收的差不多时候就可关火出锅,装盘撒上香菜就可以吃了。

  食补EPA也有两点需要注意,深海鱼有污染,孕妇能不能吃呢?其实是可以的,只要适量都不会造成不良影响。但是过敏体质的孕妇要慎吃,另外因为有抑制血小板凝聚的作用,肝硬化病人不要吃,宝宝食用尽量做成糊或者加入面粉做成饼。


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