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EPA和DHA的区别?

  经常可以在一些保健品或健康食品中提到,富含EPA、DHA等多不饱和脂肪酸。对我们的身体非常好。尤其对孕妇、胎儿和小孩子的神经有极其重要的作用。

  那么这两者东西是什么呢?有什么区别呢?对我们的健康都会起到什么样的作用呢?最后,最关心的,我们应该如何补充呢?

  接下来,让我直击主题,带给大家满满的干货吧。

  一 什么是EPA和DHA?

EPA和DHA的区别?如何吃呢?

  相信大家对这两者都或多多少的听说过,可能有的朋友还会专门购买一些深海鱼油(保健食品)每天服用或者给自己的孩子服用吧。但,我们真的知道它吗?知道多少呢?

  EPA 化学名二十碳五烯酸,DHA化学名二十二碳六烯酸。这是他们的化学名称,什么意思呢?就是说EPA由二十个碳元素构成的脂肪酸,其中还含有五个不饱和化学键。碳数量越多,分子越长,不饱和键可以表示他们的活性(被氧化能力),或者叫活跃程度,就是和其他物质相互作用交流的强度和能力。因此,它们二者都是多不饱和脂肪酸。不饱和程度越高,越活跃,也越容易发生氧化,越不容易保存哦。

  而且,他们的不饱和化学键都是从第三个碳原子开始的,也是n-3系列的多不饱和脂肪酸。而EPA是合成DHA的前体物质。就是要达到目的地的上一站!

  同时,和他们经常称兄道弟的还有亚麻酸(十八碳三烯酸)、亚油酸(十八碳三烯酸)、花生四烯酸(二十碳四烯酸)。其中α-亚麻酸也是机体合成DHA的前体,更前一站或几站。

  说这么多,可能大家还是不了解,什么是EPA和DHA。先简单说下亚麻酸和亚油酸吧,我们可以直接的理解,它们俩是我们身体不能直接合成,必须从外界食物中获取的唯二的必需脂肪酸。对我们身体,当然十分重要了。而EPA和DHA呢,就是他们进一步转变合成而来的,可以对我们身体发挥更重要更直接的生理作用的一种脂肪酸。这个转化过程十分缓慢,复杂。因此,不如直接摄取EPA和DHA。

  脂肪酸是什么?特简单啊,深海鱼油是什么?油嘛。脂肪酸就是其中最重要的成分,而且是比例最大的成分。鱼油、菜籽油什么的,都是。都含有各种各样的脂肪酸。而恰好,深海鱼油中含有的这两种脂肪酸(EPA、DHA)对我们身体十分重要,而且我们平时却还摄取不足、吃的不够的。

  二 他们的区别什么呢?

  从结构名字看,就差了2个碳原子和1个不饱和化学键啊。可以类似的理解,EPA短了一点,并且没有DHA活跃。虽然二者有点相似,但功能上确实差异很大。当然,EPA就没有DHA那么有名气,对人体的作用似乎也没有DHA显的那么重要。相信大家不会意外,结构上的区别,必然导致功能上的差异。

  三 他们对我们身体有什么健康的影响呢?

  20世纪80年代以来,人们就开始普遍关注EPADHA对我们身体的好处了。并且,越来越发现,他们的好处什么广泛,而且得到了充分的动物实验和人体实验的证实。

  1都可以降低血清胆固醇(TC)、TG的浓度,并且提高HDL-C(高密度脂蛋白胆固醇,也叫好脂蛋白胆固醇)的水平,这当然对我们的心脑血管有好处啦。可以降低血脂浓度吧;减少动脉硬化的发生吧。

  2流行病学调查显示,吃富含EPA和DHA食物的因纽特人乳腺癌的发生率极低。目前,实验发现(大多还在动物水平哦),可以抑制乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的生长。

  四 EPA和DHA由于结构的细微差异,对我们身体健康上也有些许差异。(功能差异)

  EPA进入细胞后,可以合成很多其他的脂肪酸(例如前列腺素等)

  而DHA呢,它不能再生成其他的化学物了。但,可以抑制炎性前驱物质的生成,具有消炎作用。和EPA是不是有些区别了呢?

  但,这有什么好处呢?很简单,减少心血管疾病的发生啊。不过在儿童时代,似乎发生心血管的概率也不大哦(嘿嘿)

  此外,DHA还有一些更重要的作用,而这些作用,才是它为什么出类拔萃的原因。

  1 DHA可以维持我们脑的正常生长和发育,是神经细胞中突触(非常重要,将神经的信号传递到各个地方的部位)的重要成分,并且对智力的发育很重要。这也是为什么现在的婴幼儿配方奶粉,十分强调DHA的原因了。就是可以让自己的孩子更聪明嘛。而且是经过了科学的验证的。大家有木有发现呢?自己的孩子比自己小时候聪明多了啊。哈哈!!

  2 DHA还可以对我们的视力气道促进的作用,视网膜中DHA的含量,可以直接决定视力的水平,视觉功能的状态。

  四 我们最关心的问题,怎么吃?怎么吃?怎么吃?

  很多人,都说了,你不要啰嗦那么多啦。就直接告诉我,怎么买,怎么吃就行了。但,在怎么吃上,我还是想多啰嗦几句。因为,并没有特别简单的方法可以一刀切的告诉我们怎么吃。

  1植物:在植物的种子中含有大量的亚麻酸和亚油酸;而这在坚果中可以直接得到,同时在我们的食用油中也是大量存在的。其中紫苏油和亚麻油中亚麻酸的含量是出众的。同时,植物油中不含有固醇,而含有植物固醇,更会降低胆固醇的洗手。好处多多呦。

  2动物:鱼油--深海鱼油中含有丰富的EPA和DHA,和亚麻酸比起来,更直接有效,作用更明显清晰。同样,价格也会贵一点哦。

  3提取物(膳食补充剂):一般提取的鱼油就是鱼油、植物油就是植物油;多多少少,这些成分都会含有,比例会有区别。理由就不多说了(没字数唠叨,说了是干货)。有几种不同的剂型,其中咀嚼片的鱼油比较好吸收;冲剂型的藻类DHA比较好吸收;新研发的卵磷脂DHA也非常好。吸收率近100%,而且二者同时补充。

  不管是植物、动物、提取物。我们都建议按照一定的比例去食用。不能就看着一个好,拉着猛吃。同时提醒大家,购买需认准品牌、去值得信任的大商场、药店等信得过的机构购买比较放心。有问题,也好维权。

  食用油:每天不超过25-30g;坚果:每天一小把,也在25g左右。膳食补充剂,按照情况服用,一般儿童的奶粉中已经有了,不需要再额外服用。但,断了奶的孩子可以适当增加。一般都推荐,复合的膳食补充剂每天1-2粒。特别缺乏的人可以适当增加。但,购买这些东西的时候,都建议咨询一下职业的营养师或者医生。

  (PS:我特别爱吐槽,这次还是一贯作风,真正大家直接接触到的保健品的销售人员还真没见过几个特懂行的。大家可以试一试,让他说说EPA和DHA的剂型啊厂家啊品牌啊生产过程啊,有什么区别啊什么的,一问就知道啦。哈哈,别说是我说的哦。)好了,干货嘛,不多说废话了。

  给大家的建议是:吃适当的比例。各类营养素都需要,都不能过量(废话一句,但是真理)。

  最后,上一份数据,对业内人士可能有用哦。


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