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冬季宝宝护眼养生食谱

日期:2019-02-23 关键字:冬季,宝宝,护眼,食谱 浏览量:6

预防儿童视力问题需要补充各种营养,蛋白质、钙、锌、维生素、叶黄素,鱼、肉、蛋、奶、肝脏、新鲜的水果和蔬菜中含有眼部发育需要的多种营养,可以多吃。今天给大家分享几个宝宝护眼的冬季养生食谱,抓紧给孩子做起来吧!

冬季宝宝护眼养生食谱

一、松仁玉米饼

原料:甜玉米、松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉各适量

做法:将甜玉米粒入开水锅中焯一下,捞出。将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀,松仁过油炸至微黄。锅中涂层油,均匀摊上玉米粒,撒上松仁,煎至底面微黄即可。

二、松仁玉米

原料:糯玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉、花生油适量

做法:糯玉米粒煮熟捞出备用,熟的青豆备用,冷冻的,提前解冻,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁。松仁放锅中小火炒熟盛出备用,锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味,下入熟青豆,加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀,最后放入松仁,翻炒均匀即可出锅。

黄色的玉米中有叶黄素和玉米黄质,而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康。缺乏叶黄素和玉米黄质可能导致近视加剧,使得黄斑蜕变和视力模糊发生的概率大大提升,所以经常用眼的人应该多吃一些黄色玉米。

三、菠菜鸡蛋酪

食材:菠菜、鸡蛋、蒜

做法:菠菜择掉老叶,去根,洗净,在放了盐、植物油的沸水中快速焯烫后捞出,在流动的水中冲凉,攥干水分,焯好的菠菜叶切碎,用少量盐拌匀。生粉用少许清水调开,2个鸡蛋搅匀,倒入生粉水,加适量盐,充分搅匀。耐热模具(或菜碗)中四边抹上一层油,将处理好的菠菜碎铺在碗底,倒入鸡蛋液。蒸锅水开后,入锅蒸7-8分钟,蒸熟后倒扣取出,切块即可食用,醮食酱汁更入味。

菠菜是也是叶黄素的最佳来源之一,菠菜还富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,常吃菠菜不容易发生近视,有人说多吃菠菜眼睛“亮”。

四、鱼粒青椒

原料:鱼肉100克,青椒2个,蛋清及葱姜调味料各适量

做法:鱼肉切小粒,加精盐、蛋清、淀粉搅拌,青椒切小粒。锅里倒油稍加热,先放鱼粒再放青椒,沥去油。锅里留点儿底油,煸香葱姜,烹料酒,加上汤和盐调味,再下入鱼粒和青椒粒,用蛋清勾芡即可。

都说多吃鱼聪明,让孩子吃鱼眼,其实是因为鱼类含有大量的蛋白质,鱼眼窝脂肪有丰富的DHA,有助于大脑发育,还有维生素。青椒中含有很高的胡萝卜素,比一般蔬菜要高,还有维生素A。可以帮助视力发育,预防眼部疾病。

五、荠菜豆腐羹

食材:荠菜、内酯豆腐、肉丝、淀粉、葱姜末、料酒、盐、香油。

做法:荠菜洗净后切碎,内酯豆腐切丝浸入沸水中去豆腥气,肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀,腌制15分钟。双柄锅烧热,倒入油烧热,下肉丝煸炒至变色。下荠菜末煸炒均匀至荠菜变色,加入适量高汤或清水烧开,下豆腐丝,调入适量盐,烧开后用水淀粉勾芡,淋几滴香油即可上桌。

荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,钙、铁含量也较高,可以减轻眼睛干涩不适的症状,有清热止血、清肝明目、利尿消肿的作用。

红薯、黄豆、油菜、白菜、大枣等营养也很丰富,都可以给孩子换着花样做起来,日常饮食补充足够的营养,孩子视力才能少出问题。让孩子好吃饭,吃好饭,日常生活多预防,比起有了问题再治疗要省心的多,也快乐的多,是不是?


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