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春天养好肝,孩子一整年不生病!

日期:2019-03-14 关键字:春天养肝,不生病 浏览量:4

春天是万物生发的季节,利于人体化生气血津液,促进人体新陈代谢,也是孩子生长发育的黄金季节。

在这美妙的季节里,孩子们的消化吸收能力将会增强,进食量随之增加,身体迅速生长发育。这个时候,爸爸妈妈除了要合理给孩子搭配营养饮食时,不要忘了养护孩子的肝脏。

婴幼儿时期是孩子一生中重要生长阶段,也是其身体器官发育、功能完善的重要时期。肝脏作为新陈代谢的重要器官,在孩子生长发育阶段的每时每刻都起着关键作用。

婴幼儿时期,孩子的身体还在发育中,肝脏器官非常娇弱,如果家长不注重对其肝脏的保护,随意按照自己的意愿给孩子准备膳食,可能会伤害到那幼嫩的肝脏,给孩子以后的生活埋下隐患。

俗话说:春养肝、夏护心、秋润肺、冬补肾。春季饮食上“宜甘减酸”,因为多吃酸性食物会使肝上火,而肝旺会损伤脾脏的功能,因此,春天要少吃一些酸性的食物;而甘味、甜味的食物可以滋补脾脏,家长可以给孩子多准备一些一些大枣、山药等补脾食物,补充气血、解除肌肉的紧张。

另外,春天养肝还有利于孩子眼睛的保护。

据国家教育部、卫计委最新调查表明,目前我国共有4亿多近视眼患者,近视发病率达33.3%,小学生近视率超过25%! 而肝是明目的源泉,肝藏血提供的血液和阴津可以滋养眼睛,使眼睛灵活、眼神光彩。如果肝血亏损、目失所养,则会出现“目涩不灵”现象。

下面,来看看那些养肝食物最适合孩子春季吃:养肝的食物首选谷类,如糯米、黑米、高梁、黍米;其次为红枣、桂圆、核桃、栗子;还有肉类鱼类,如牛肉、猪肚、鲈鱼等也对肝有保健作用。

接下来,依旧是父母在线根据补益原则给孩子们搭配的食谱~

干锅菜花

干锅菜花

准备:

菜花、五花肉、姜、大蒜、盐、酱油、油适量。

做法:
      ❶ 菜花洗净、切小朵,用淡盐水泡10分钟左右,然后冲洗干净并沥干水分。
      ❷ 五花肉切片,姜切丝,大蒜拍散。
      ❸ 锅内放一点点油,下入五花肉加姜丝煸炒出油,锅内留油,将肉盛出,备用。
      ❹ 开中火,倒入菜花,稍停一会儿后翻炒几下,然后盖上锅盖,稍闷半分钟,这时菜花已经有点焦色了。
      ❺ 加入五花肉和大蒜,一小勺酱油,翻炒均匀,最后加盐调味即可出锅。

菜花性凉,味甘;归胃、肝、肺经;有助消化,增食欲,生津止渴的功效。

香煎排骨

香煎排骨

准备:

排骨、盐、白糖、料酒、酱油、油适量。

做法:
      ❶ 排骨洗净切好,焯水捞出,加入白糖、料酒、酱油,让排骨充分裹上酱汁。
      ❷ 锅中倒上薄薄一层油,不要太多,排骨自己有油。油热后,小火煎至两面金黄。
      ❸ 葱切段,放入锅中,略炒两分钟,加盐调味即可。

排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;有补虚、滋阴、润燥、滋肝阴等功效。 

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

准备:

鲜鲈鱼一条、蒸鱼豉油、料酒、盐、葱、姜。

做法:
      ❶ 鱼处理干净;葱切丝;姜一部分切片,一部分切丝。
      ❷ 在鱼身的两面分别划几刀,均匀抹上一些料酒和盐,在鱼肚里放些姜片,腌制10分钟。
      ❸ 将腌制好的鱼放入蒸锅,蒸15分钟左右。
      ❹ 鱼肉蒸好后,关火,铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油,盖锅盖焖1分钟。
      ❺ 烧一勺热油,开锅盖浇在鱼身上即可。

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

黑白栗子饭

黑白栗子饭

准备:

黑米、大米、栗子。

做法:
      ❶ 黑米、大米淘洗干净;栗子剥壳。
      ❷ 将黑米、大米和栗子一起放入饭锅,加正常煮饭的水量,煮饭即可。

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、等营养元素,因此被称为“补血米”,有滋阴补肝的功效。用黑米煮的饭,清香油亮,软糯适口,营养丰富,非常适合孩子食用。

 

大枣瘦肉汤

大枣瘦肉汤

准备:

带骨瘦肉、大枣、盐。

做法:
      ❶ 肉切块,焯一遍水冲去浮沫备用;大枣洗净备用。
      ❷ 将肉和大枣一起放入炖汤锅,开启炖汤模式,出锅前加适量盐调味即可。

大枣性温、味甘,具益气补血、健脾和胃的功效;猪瘦肉其味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷,有补虚、滋阴、润燥、滋肝阴等功效。这道汤爸爸妈妈不仅要让孩子喝汤,还要吃肉,才能达到滋补的作用。

 


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