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番茄鸡蛋面疙瘩的做法,传承小时候的味道!

日期:2019-02-17 关键字:番茄鸡蛋面疙瘩,做法 浏览量:52

记得小时候,外婆总是会给我们做面疙瘩吃,有时候是大块的疙瘩状,有时候是细细的糊糊状,有时候是青菜的,不过我们最爱吃的还是番茄鸡蛋的。在小编的记忆里,因为有了番茄,一整天都是酸酸甜甜,红彤彤的。宝妈们也有这样的记忆吧,不妨试着做给宝贝们吃,一起传承这道传统家常的味道!

番茄鸡蛋面疙瘩做法,传承小时候的味道

原料:面粉150g;番茄1个;鸡蛋2只;

  调料:高汤1大碗;盐适量;冷水155g;盐1/4小匙;

  营养:酸酸甜甜的,很开胃,可以作为早餐。

  步骤:

  1、面粉和盐混合,将水倒入;用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态,常温下静置15分钟。

  2、面糊静置的时候,将番茄洗净去皮切丁,鸡蛋打散;高汤加入适量盐放入锅中煮沸。

  3、下入番茄丁;用勺子将面糊舀入锅中煮熟;将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中;煮沸即可出锅。

  小贴士:1.用勺子将面糊舀入锅中时,可用刮刀或者筷子辅助,滴下一部分面糊之后马上铲断,否则容易掉下一大块面糊。2.如果没有高汤,可用清水替代,不过味道就没那么香。如果是重口味的,调料可以根据自己口味更改。

  酸酸甜甜的,很开胃,可以作为早餐,宝妈们试着做给宝贝们吃吧,一起传承这道传统家常的味道!


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