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宝妈必备:适合宝贝的营养奶糊

日期:2019-03-23 关键字:宝妈必备,营养奶糊,适合宝贝 浏览量:59

  蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

适合宝贝的营养奶糊

  准备食材:牛奶100毫升、鸡蛋黄2个

  步骤1:鸡蛋黄打散。

  步骤2:牛奶倒入锅中,中火加热到热而不沸。

  步骤3:转小火,慢慢倒入蛋黄液,不停地顺一个方向搅拌,蛋奶液颜色开始转变。

  步骤4:慢慢地会感到勺子遇到阻力,从这时开始,再搅拌10秒,关火。此时用勺舀起蛋奶,液是呈直线,而不是一滴滴落下,这个火候刚刚好。

  烹饪小贴士:

  1、把糖与牛奶加在一起加热,这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃~100℃)产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康。因此,应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃~50℃)时,再将糖放入牛奶中溶解。

  2、烹饪过程中,注意把握火候,要将鸡蛋煮熟。因为鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,宝宝吃了没有煮熟的鸡蛋,容易引起腹泻。


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